Presentación

La Calma de Pamies es un proyecto nacido de la inquietud por compartir formas de vida saludables y conscientes, alimentación natural, local y ecológica, autosuficiencia en la genética de las plantas, manteniendo un banco de semillas con más de 700 plantas diferentes, cada una con un uso específico o una característica organoléptica diferencial.

La Calma de Pàmies está situada en el corazón del Banco de Semillas de Pàmies, donde producimos todavía hoy una parte de las semillas, que poco a poco irá siendo sustituida por la producción de alimentos por la cocina del restaurante.

El cimiento de nuestra cocina es introducir las plantas más saludables en nuestros platos, intentando cocinarlas de forma que sientan bien y tengan un gusto lo más agradable posible, siempre teniendo como principio prioritario que nuestro alimento sea nuestra medicina e intentando transmitir este conocimiento a las personas que acudan al Albergue, ofreciendo talleres, recetas,…

Otro fundamento es el apoyo entre proyectos, comprando lo máximo que podemos a nuestros vecinos y conseguir el máximo de autosuficiencia con los proyectos lo más cercanos posible.

También este proyecto nace de la necesidad de optimizar todos los excedentes del campo, que por desgracia son demasiados, por la falta de conciencia del consumidor y productor, intentaremos transformar en conservas, menús, secados,… todas las verduras, aromáticas, medicinas ,… que en las dinámicas de mercado actuales no conseguimos colocar a los consumidores.

Creemos que cuando se dejan pudrir las verduras, frutas en el campo por bajadas de precio, falta de venta, falta de fidelidad del consumidor, falta de fidelidad del revendedor… estamos creando un modelo ilógico e irreal y en este proyecto de cocina de la Calma de Pàmies, creemos que debemos ser nosotros los que creamos este modelo de aprovechamiento de todos los alimentos producidos.

Salud

No pretendemos hacer de médicos, pero sí de estudiosos de la naturaleza y de todo el conocimiento que nos brinda la naturaleza, ofreciendo nuestra experiencia en el uso de las plantas y facilitándola a nuestros visitantes.

No hacemos consultas de salud, pero sí que estaremos encantados de compartir nuestros conocimientos, tanto de uso de plantas, remedios naturales, agricultura,… Si alguien esté interesado en tener una charla extensa sobre algún tema, debería pedir hora a éste email: ompaupamies@gmail.com o bien por teléfono al 653859464, Pau Pàmies o Josep Pàmies intentarán atender. De normal al venir a Pàmies, atendemos gratuitamente cualquier duda, pero no es una garantía encontrarnos. Debido a que hay gente que mide muchos kilómetros para resolver dudas, ofrecemos este contacto para asegurarse de que se va con toda la información necesaria.

También ofrecemos sesiones de una hora en formato formación con el valor de 10€/hora para recibir toda la información que la persona necesite, contacte al contacto de arriba, para concertar hora.

El nombre de la Calma nace de la necesidad, creemos vital, de volver a un ritmo natural, donde podamos ser activos y eficientes, pero sin estrés, nervios, culpas, juicios, victimismos,… Donde podamos compartir transparentemente y crecer como personas.

El espacio de la Calma, ya es un espacio en el que hemos realizado muchas meditaciones, actividades de relajación, oraciones y donde a día de hoy seguimos practicando las personas que vivimos. No pretendemos que la gente venga a meditar, rezar, relajar,… pero si se respete el ambiente del sitio.

No se aceptarán grupos escandalosos, conflictivos, que sólo vengan a disfrutar de la comida o estancia para dormir y alteren el reposo de la gente que viene buscando un sitio de reposo, actuando violentamente, faltando al respeto de las personas que estén en el espacio, abusando del alcohol u otras sustancias, pudiendo utilizar el derecho a admisión.

No somos partidarios de religiones, ideologías de ningún tipo, partidos políticos,… Quien acuda a la Calma de Pàmies vivirá una experiencia autodidacta, de empoderamiento, de libertad donde a pesar de ninguna, pero sin estructuras de ningún tipo, ni ganadores, ni perdedores, ni gurús, tutores,… Cada uno tendrá que encontrar su orden personal o actividad a realizar en libertad. Por tanto, ni queremos convencer, ni tampoco queremos que nos convenzan de nada, es un espacio libre de dogmatismo, pensamientos discriminatorios, ideologías,…

Simplemente, puntualmente, realizaremos actividades de empoderamiento, ya sea en el aspecto de la cocina, medicina natural, psicología, espiritualidad, autosuficiencia, energía verde o libre,… y cada uno tendrá que sacar sus propias conclusiones, sin delegar el nuestro poder a ningún tutor del taller, ni crear ningún tipo de dependencia, es justo todo lo contrario, que esta idea se extrapole a todas partes, creando espacios de libertad, pero con una base sólida, de transparencia, humildad, solidaridad, respeto, paciencia, calma, tranquilidad, humanidad, dignidad mental y emocional.

Gracias por la lectura y si no nos vemos, desearos lo mejor y si nos vemos esperamos que podáis disfrutar de nuestro proyecto, tanto como lo disfrutamos nosotros.

Un abrazo de todo corazón

Pau Pàmies Gracia